Ausbildung: Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Arbeitsgebiet
Fachkräfte für Lebensmitteltechnik stellen mit Hilfe von Maschinen aus Rohstoffen und
Halbfabrikaten nach vorgegebenen Rezepten hochwertige Lebensmittel her.

Berufliche Fähigkeiten
- Kennen Rezepte, Hilfsstoffe und Zusätze
- Bedienen und überwachen Maschinen und Automaten
- Stellen die Einhaltung von Qualitätsstandards sicher
- Organisieren von Arbeitsabläufe
- Beseitigen von Fehlerquellen
- Beachten der Hygienevorschriften

Inhalte der Berufsausbildung
- Arbeitsschutz, Unfallverhütung, Umweltschutz und rationelle Energieverwendung
- Ausführen von Hygienemaßnahmen
- Kenntnisse des Ausbildungsbetriebes
- Gestalten und Planen der Arbeitsplätze
- Kontrollieren von Waren
- Bereitstellen von Material
- Lagern von Waren
- Bedienen und Pflegen von Geräten, Maschinen und Anlagen
- Bearbeiten von Roh- und Zusatzstoffen sowie Halbfabrikaten
- Steuern und Kontrollieren von Prozessabläufen
- Einsetzen von Verpackungsmaterialien und Verpacken von Waren

Ausbildungsdauer
Die Ausbildungszeit beträgt 3 Jahre.

Ausbildungsbeginn: 01.08.2021

Berufsschule

Berufliche Schule des Landkreises Ludwigslust
Techentiner Str. 1
19288 Ludwigslust

Mindestens benötigter Schulabschluss:
Mittlere Reife, ersatzweise sehr guter Hauptschulabschluss

Junge Menschen mit technischem Interesse, die gerne engagiert im Team arbeiten, die bereit sind, „anzupacken“ und die gerne mit Lebensmitteln arbeiten.